Paté vegano de humita (en 5 minutos)

Paté vegano de humita (en 5 minutos)

Para los que no conozcan lo que es la humita le voy a poner un título alternativo a este paté: Paté exprés de crema de maíz 🙂 Para que quede claro que es un Paté vegano de humita, os pongo de todas formas la definición de la wikipedia de la humita que lo explica muy...
Rollitos de kale y lombarda con crema de cacahuetes

Rollitos de kale y lombarda con crema de cacahuetes

¿Quieres hacer unas tapitas crudas inolvidables y cargadas de sabor y cosas buenas para sorprender a la family e invitados? ¿Necesitas una receta rica y de dieta para llevarte en tupper al trabajo o de picnic? ¿Estás aburrido de comer la ensalada siempre igual? ¿No...
8 consejos para mejorar nuestras legumbres

8 consejos para mejorar nuestras legumbres

8 consejos para mejorar nuestras legumbres   1. Es recomendable dejar las judías y los garbanzos unas 12 horas en remojo para que, además de reducir su tiempo de cocción y así perder menos nutrientes, se vuelvan más digestivos. Los garbanzos mejor dejar remojando en...
Ensalada de pasta de maíz y judiones

Ensalada de pasta de maíz y judiones

Con la llegada del calor son muchos los que se olvidan de las energéticas legumbres cuando este alimento debe ser protagonista de nuestra dieta todo el año. Y debe serlo no sólo por completar las proteínas de los platos que las contengan, o aumentar nuestra fibra en...
Paté de la huerta

Paté de la huerta

  Un paté muy sencillo de hacer que completará de carbohidratos y proteínas sanas nuestros sándwiches, bocadillos y tostadas. Podemos hacer doble cantidad y así congelamos o hacemos pequeños tarros para llevar cuando vayamos de visita a casa de un familiar o amigo....
El cacahuete: Una legumbre disfrazada de fruto seco

El cacahuete: Una legumbre disfrazada de fruto seco

No es fácil cambiar un concepto tan profundamente arraigado como el de que los cacahuetes no son frutos secos si no legumbres. De hecho estos sabrosos frutos, originarios de Brasil, pertenecen a la misma familia que los guisantes y comparten con  ellos todas sus...
Crema de calabaza y manzana con guisantes frescos

Crema de calabaza y manzana con guisantes frescos

Esta crema es muy suave, deliciosa y digestiva. Además está lista en 15 minutos. En su aspecto sencillo aporta la fuerza de los 5 colores (con sus antioxidantes) que encierran sus principales ingredientes: Naranja de la calabaza y la cúrcuma fresca, morado de la...
Houmous de mar probiótico

Houmous de mar probiótico

Un ejemplo de como podemos convertir un alimento normal en uno extraordinario, lleno de antioxidantes y propiedades saludables: Este houmous verde rebosa proteínas y micronutrientes. Un paté muy sabroso para todos los que buscan trucos para incluir las algas en la...
Viaje a la cocina India: mundo de sabores y colores

Viaje a la cocina India: mundo de sabores y colores

Nos llega desde oriente una brisa multicolor de especias y aromas nuevos que promete enriquecer nuestra cocina inspirándonos a la hora de buscar opciones diferentes para nuestra dieta. Una cocina muy rica por sus numerosas influencias culturales y religiosas. Como las...
Houmous de pimientos rojos crudos

Houmous de pimientos rojos crudos

Una alternativa más sabrosa y sana que el tradicional houmous de garbanzos. Es ideal para el verano por el efecto de los antioxidantes licopenos del pimiento rojo crudo, que va a hacer que nuestra piel brille desde dentro 🙂 Houmous de pimientos rojos crudos 2015-01-27...
Maxi-Bolas de arroz y lentejas rellenas

Maxi-Bolas de arroz y lentejas rellenas

Aunque se trata de una receta trabajosa y a la que hay que dedicarle tiempo, el resultado es tan espectacular que merece la pena el esfuerzo: son deliciosas y un par de bolas equivalen a un menú completo y perfecto. Para amortizar el esfuerzo podemos preparar muchas...
8 alimentos antioxidantes que no deben faltar en tu dieta

8 alimentos antioxidantes que no deben faltar en tu dieta

Los arándanos azules: Estas pequeñas bayas son los número uno en cuanto a nivel de antioxidantes por su alto contenido en flavonoides y antocianos. Destaca especialmente su gran capacidad de luchar contra la degradación de las funciones cerebrales.   La nuez: Su alto...
Burrito Arcoiris “Todo-en-1”

Burrito Arcoiris “Todo-en-1”

Este burrito Arcoiris “Todo-en-1” es un sandwich enrrollado que es en sí mismo una comida completa. La combinación del trigo y el garbanzo crea una proteína completa, y en los multicolores de la ensalada tenemos todos los nutrientes necesarios para...