Un ejemplo de como podemos convertir un alimento normal en uno extraordinario, lleno de antioxidantes y propiedades saludables: Este houmous verde rebosa proteínas y micronutrientes. Un paté muy sabroso para todos los que buscan trucos para incluir las algas en la dieta diaria, y más especialmente la espirulina.
 

Houmous de mar probiótico
Sin gluten / Sin azúcar / Bajo en grasas / Probiótico / Rico en antioxidantes y proteínas
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Tiempo de prepa.
10 min
Tiempo de cocción
5 min
Tiempo de prepa.
10 min
Tiempo de cocción
5 min
Ingredientes
  1. • 200 grs de garbanzos cocidos (los cocemos con 1 trocito de kombu y ½ cebolla)
  2. • 1 cebolla pequeña
  3. • Media cucharadita de tomillo
  4. • 1 cucharada de espirulina en polvo
  5. • 1 cucharada de semillas de sésamo
  6. • 1 diente de ajo
  7. • 3 cucharadas de zumo de limón
  8. • Un chorro de aceite de oliva virgen
  9. • Una cucharada de miso de arroz o cebada
  10. • Agua
Instrucciones
  1. Cocer los garbanzos en agua salada con una hojita de laurel, un trozo de alga kombu y ½ cebolla. Si no tenemos tiempo usamos unos garbanzos cocidos de bote que enjuagamos muy bien antes de usarlos.
  2. Picar la cebolla y pocharla suavemente en un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté transparente añadir el tomillo y retirar del fuego.
  3. Mezclar los garbanzos y la cebolla (ya fríos) con el resto de los ingredientes e ir batiendo y agregando agua hasta tener un paté cremoso sin trozos.
Notas
  1. No hace falta añadirle sal a la elaboración del houmous porque el miso ya lo va a salar bastante. Pero cuando esté todo batido podemos probar por si le hiciera falta un poquito.
The Food Therapy http://www.thefoodtherapy.info/
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