Pan-pizza exprés sin horno
…o como tener pan casero muy sano y rico en poco tiempo (y sin usar el horno) Son pocos los que tienen tiempo de ponerse a hacer pan con el ritmo de vida que llevan. Hay además muchos que amasar les parece un reto imposible o piensan que no les compensa el esfuerzo....
El Kamut, el primo lejano (y más antiguo) del trigo
La historia del kamut nos remonta a los orígenes de la agricultura y al antiguo Egipto, lugar de donde parece ser originario este maravilloso cereal. Es en esos fértiles valles mesopotámicos, hace ya algo más de 8.000 años, donde se encuentran las primeras...
Los tesoros de la cesta de invierno
Aprovechar lo mejor de cada estación a la hora de hacer la compra es una regla básica para llevarnos los ejemplares más sabrosos y aquellos que van a proporcionarnos todos los nutrientes necesarios para reforzar nuestra salud. Y esto cobra más importancia en los meses...
Huerto urbano de germinados
Hay pocos superalimentos tan baratos, nutritivos y variados como los germinados. Un alimento vivo tan lleno de enzimas y micronutrientes que una vez que entre en nuestra dieta, la llenará de salud, energía y sabor. Pero encontrar en el mercado más de las 4...
¿Porqué Bio?
Uno de los principales retos de cualquier cocinero es el de dar placer a sus comensales y a ser posible arrancarles un ¡Mmmmmm!. Lograr un equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas o alcanzar unos buenos niveles de las principales vitaminas y minerales no...
