Una ensalada muy baja en calorías pero energética y rica en vitaminas A y C, potasio, calcio y enzimas. Además es muy alcalinizante y depurativa gracias al aporte del umeboshi, la chlorela y la remolacha. En esta ensalada he usado zanahorias amarillas que son más dulzonas (mezcladas con zanahorias naranjas) porque he tenido la suerte de encontrarlas en un mercado bio… tu usa del color que encuentres 
