Experimentando con aliños descubrí uno que me encanta y que queda genial sobre hojas de lechuga crujientes. Además necesita muy poca grasa (la justa para emulsionarlo al batir) y es muy rico en vitamina C.

… Si amas las fresas, te gustan los aliños fresquitos y dulzones o no sabes como meter más fruta en tu dieta… Este es tu aliño!! 🙂

 

Dressing de tomate y fresa a la pimienta
Sin gluten / Sin soja / Sin azúcar / Bajo en grasas / Rico en licopenos y vitamina C
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Ingredientes
  1. • 3 fresas
  2. • 1 tomate maduro pequeño o 4 cherrys
  3. • 4 almendras crudas (remojadas previamente desde la noche anterior)
  4. • 1 chorro de aceite de oliva virgen
  5. • 1 chorro de vinagre de manzana bio
  6. • Pimienta negra molida
  7. • sal marina o rosa
Instrucciones
  1. Poner las almendras en remojo unas horas.
  2. Escurrir las almendras y meter en el vaso de la batidora junto con las fresas, el tomate, el chorro de aceite y vinagre y un poco de sal y pimienta. Hay que ser generoso con la cantidad de pimienta porque queremos que se note.
  3. Batir todo añadiendo un poquito de agua si queremos una textura un poco más líquida.
Notas
  1. Es importante que el tomate y las fresas estén maduros
  2. Es mejor usar pimienta negra recién molida que tiene más sabor y deja trocitos más grandes que la pulverizada ya molida de bote.
The Food Therapy http://www.thefoodtherapy.info/
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