En busca de las moras salvajes
¿En busca de las moras salvajes? No hay nada como el sabor de la mora encontrada de repente en el borde de un camino perdido. Y es en esos caminos, montes o bosques donde se puede degustar esta genial baya, que suele empezar a madurar a mediados de verano, y vive su...
Agua de Hibiscus y cardamomo
¿Os apetece preparar una bebida super refrescante, económica* y que os recargue las pilas? El hibiscus es una bomba de vitamina C y su acidez no tiene nada que envidiarle al limón. Y si ya lo acompañamos con cardamomo nuestra bebida nos ayudará con la digestión y nos...
La antioxidante flor de Hibiscus
El Hibiscus (Hibiscus sabdariffa) es un arbusto nativo de África de bellísimas flores que es conocido por tantos nombres como propiedades atesora. Karkade, Roselle, Sorrel, Bissap, Rosa de Jamaica son algunos de las formas por las que se conoce a esta planta que...
Como eliminar pesticidas de frutas y verduras
Hay muchas razones para intentar comprar siempre que podamos frutas y verduras bio. Pero como no siempre es posible, porque no tenemos acceso a ellas o porque por economía compramos las de oferta de agricultura extensiva, vamos con un sencillo truco para al menos...
El sabroso mango, rey en vitaminas
Los primeros fósiles de mango se encontraron en el norte de la india y datan de tiempos prehistóricos, lo que significa que este fruto es casi tan antiguo como el mundo. Desde la India, país donde el mango tiene un carácter casi sagrado, su cultivo fue extendiéndose...
12 razones por las que no tomar azúcar
12 razones por las que no tomar azúcar… La verdad es que empecé con 5… pasé a 10… y al final decidí pararme en 12 razones. Pero quiero aclarar que podría seguir y llegar sin mucho esfuerzo a las 20… 30…. y ¡al infinito y más allá! 😛 Si queréis ir...
Rollitos de kale y lombarda con crema de cacahuetes
¿Quieres hacer unas tapitas crudas inolvidables y cargadas de sabor y cosas buenas para sorprender a la family e invitados? ¿Necesitas una receta rica y de dieta para llevarte en tupper al trabajo o de picnic? ¿Estás aburrido de comer la ensalada siempre igual? ¿No...
Comida vegana completa y exprés (Lista en 10 minutos)
No hace falta pasar mucho rato en la cocina y saber cocinar para comer rico y sano. Este es un ejemplo de comida donde hay una parte de los ingredientes básicos preelaborados (pero muy sanitos) como el chukrut o el seitán que nosotros terminaremos de adornar. Voy a...
Bolitas de mijo verde y semillas
Estas bolitas de mijo verde y semillas (chía, sésamo y amapola) son un snack fresquito y sabroso perfecto como aperitivo, como tentempié de entre hora, para llevar al trabajo o de picnic en un tupper (como proteína principal). Son bajas en grasas, ricas en fibra, sin...
Sushi de plátano y sésamo
Este sushi de plátano y es un snack o postre crudi muy fácil de hacer, muy rico y que nos va a aportar un montón de cosas buenas: proteínas, calcio, potasio, ácidos cardiosaludables… Ideal para los peques de la casa, deportistas y cualquiera que le gusten los dulces...
Infusión revitalizante -Especial verano-
Infusión revitalizante -Especial verano- En verano por las altas temperaturas muchos se sienten más “aplatanados”. Además los peligrosos golpes de calor pueden afectar especialmente a los que tienen la presión baja, aumentando su sensación de fatiga o incluso causando...
Licuado rojo para que nuestra piel brille
Licuado rojo para que nuestra piel brille Hace tiempo vi un experimento que se realizó en UK donde un grupo de voluntarios tenían que tomar zumo/licuados de zanahorias y pimientos rojos crudos durante un par de semanas y después medían los cambios en su piel. Era un...
Celiaquía: Un futuro prometedor
Pocas enfermedades han crecido tanto en la población mundial en las últimas décadas como la celiaquía. De hecho ya se calcula que al menos el 1 % de la población española la padece y se ha convertido en poco tiempo en uno de los padecimientos intestinales crónicos...
Porqué el azúcar es un «alimento» muerto
¿Porqué el azúcar es un «alimento muerto»? El título ya es en si mismo una declaración de intenciones y ahora vamos con los argumentos para demostrarlo… … Pues sí: el azúcar refinado, sacarosa o azúcar blanca no es realmente un alimento porque no alimenta....
Natillas ligeras de algarroba y cerezas
Si quieres un postre que te llene sin dejarte sensación de pesadez, que endulce tu vida y la chocolatee sin nada de azúcar ni chocolate, que te recargue de antioxidantes mientras le das gustito a tu paladar, y que no te aporte casi grasas y las calorías justas…...
Picnics creativos y ecológicos
Picnics creativos y ecológicos Pocas comidas saben tan ricas y producen tanto placer como aquellas que se disfrutan en plena naturaleza. Estar rodeados de tanta belleza, aire puro y tranquilidad suele mejorar el sabor de todo lo que comamos y no hace falta esforzarse...
El mejor vinagre (y sus propiedades medicinales)
El mejor vinagre… Un buen vinagre = fuente de salud El vinagre es uno de esos ingredientes al que no solemos prestar mucha atención a la hora de utilizarlo en la elaboración de nuestros platos. Y eso explica por qué nuestros estándares con respecto a su calidad...
Desayuno de chía con plátano y moras
Una forma de comernos nuestra ración de frutas por la mañana si queremos alternativas para no aburrirnos de los batidos o cuando queremos un desayuno especial es transformarlas en un delicioso pudding de chia. Podemos utilizar nuestras frutas favoritas y combinarlas...
El Aloe Vera en nuestra cocina
El Aloe Vera en nuestra cocina El Aloe Vera es sobre todo conocido por sus extraordinarias propiedades para tratar problemas asociados a la piel como quemaduras, eczemas, heridas o psoriasis, entre otros. Lo que no se sabe tanto es que es un alimento de gran riqueza...
