La avena, esa gran amiga en la cocina

La avena, esa gran amiga en la cocina

  La mejor forma de empezar el día llenos de energía, es prepararnos un bol de avena con leche caliente en los meses de más frío o un muesli de avena acompañado de leche vegetal o yogurt en los meses de más calor. De las culturas gastronómicas escocesa o irlandesa...
El Kamut, el primo lejano (y más antiguo) del trigo

El Kamut, el primo lejano (y más antiguo) del trigo

  La historia del kamut nos remonta a los orígenes de la agricultura y al antiguo Egipto, lugar de donde parece ser originario este maravilloso cereal. Es en esos fértiles valles mesopotámicos, hace ya algo más de 8.000 años, donde se encuentran las primeras...
El seitán: Un mundo de posibilidades

El seitán: Un mundo de posibilidades

Aún poco conocido para una gran parte de la población española, el seitán es uno de esos sorprendentes alimentos que se ofrece junto al tofu como una de las mejores alternativas a las proteínas de origen animal. Originario de Asia, quizás nació de la necesidad que...