Esta crema es muy ligerita que recargará nuestro organismo de antioxidantes y nutrientes fundamentales mientras te alcaliniza. Se hace en 15 minutos y después se puede tomar caliente o fría.
Crema alcalina de canónigos y naranja
2015-03-10 08:16:01
Sin gluten / Sin soja / Sin azúcar / Alcalina / Bajo en grasas
Tiempo de prepa.
10 min
Tiempo de cocción
10 min
Ingredientes
- • 1 puerro grande
- • 1 hoja de laurel
- • 1 bolsa de canónigos
- • 1 manojo de perejil
- • Medio vaso de zumo de naranja fresco + ralladura de piel (¡Usar naranja Bio!)
- • 3 cucharadas de harina de arroz
- • 1 cucharada de kuzu
- • 1 cucharadita de espirulina en polvo (opcional)
- • 1 pizca de pimienta negra o cayena
- • Sal marina
- • Aceite de oliva virgen
- • Semillas de sésamo (blanco o negro)
Instrucciones
- Cortamos el puerro en rodajitas y las pochamos junto con la hojita de laurel en un chorrito de aceite de oliva virgen. Cuando esté blandito, retiramos la hoja de laurel y le agregamos los canónigos y las hojas de perejil. Cubrimos con medio litro de agua y agregamos una pizca de pimienta negro o cayena y sal.
- Diluir aparte la harina de arroz, el kuzu y la espirulina con agua y agregarla a la sopa. Dejar que todo cueza 5 minutos, sacar del fuego y agregar el zumo de naranja y la piel. Batir añadiendo más zumo si la queremos más ácida y líquida. Servir con las semillas de sésamo.
Notas
- Esta es una crema para beber pero si quieres que quede más espesa, le puede poner un poco más de harina de arroz o kuzu.
- Se puede acompañar con una tortita de arroz o maíz desmenuzada (para poner por encima si comemos con cuchara)
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