Esta crema es muy ligerita que recargará nuestro organismo de antioxidantes y nutrientes fundamentales mientras te alcaliniza. Se hace en 15 minutos y después se puede tomar caliente o fría.

Crema alcalina de canónigos y naranja2
 
 
 
 

Crema alcalina de canónigos y naranja
Sin gluten / Sin soja / Sin azúcar / Alcalina / Bajo en grasas
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Tiempo de prepa.
10 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo de prepa.
10 min
Tiempo de cocción
10 min
Ingredientes
  1. • 1 puerro grande
  2. • 1 hoja de laurel
  3. • 1 bolsa de canónigos
  4. • 1 manojo de perejil
  5. • Medio vaso de zumo de naranja fresco + ralladura de piel (¡Usar naranja Bio!)
  6. • 3 cucharadas de harina de arroz
  7. • 1 cucharada de kuzu
  8. • 1 cucharadita de espirulina en polvo (opcional)
  9. • 1 pizca de pimienta negra o cayena
  10. • Sal marina
  11. • Aceite de oliva virgen
  12. • Semillas de sésamo (blanco o negro)
Instrucciones
  1. Cortamos el puerro en rodajitas y las pochamos junto con la hojita de laurel en un chorrito de aceite de oliva virgen. Cuando esté blandito, retiramos la hoja de laurel y le agregamos los canónigos y las hojas de perejil. Cubrimos con medio litro de agua y agregamos una pizca de pimienta negro o cayena y sal.
  2. Diluir aparte la harina de arroz, el kuzu y la espirulina con agua y agregarla a la sopa. Dejar que todo cueza 5 minutos, sacar del fuego y agregar el zumo de naranja y la piel. Batir añadiendo más zumo si la queremos más ácida y líquida. Servir con las semillas de sésamo.
Notas
  1. Esta es una crema para beber pero si quieres que quede más espesa, le puede poner un poco más de harina de arroz o kuzu.
  2. Se puede acompañar con una tortita de arroz o maíz desmenuzada (para poner por encima si comemos con cuchara)
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