Ya sea como desayuno, comida o cena esta sopa te dará mucha vitalidad y reconfortará tu tripita y corazón. Es ideal para los meses de invierno, las noches frías de primavera o cualquier momento del calendario que queramos un desayuno diferente que nos refuerce las defensas.
 

Desayuno japonés (Bol exprés de miso y soba)
Raciones 2
Bajo en grasas / Probiótico / Energético
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Tiempo de prepa.
15 min
Tiempo de cocción
5 min
Tiempo de prepa.
15 min
Tiempo de cocción
5 min
Ingredientes
  1. • 1 gr. de alga arame
  2. • Trocito de jengibre
  3. • 75 grs de fideos soba (trigo con trigo sarraceno)
  4. • ¼ cebolla roja
  5. • 1 trocito de apio
  6. • 1 trocito de calabaza
  7. • 1 cucharada de aceite de oliva suave o semillas
  8. • 800 ml de agua o caldo
  9. • 1 cucharadita de sésamo tostado
  10. • 2 cucharaditas de miso de arroz
Instrucciones
  1. Poner en remojo 15 minutos el alga arame (una pizca). Picar el jengibre. Picar fina la cebolla y el apio. Cortar en cubitos pequeñitos la calabaza.
  2. Saltear 1 minuto en una cucharada de aceite la verdura junto con el alga arame. Echar el agua o caldo y cuando comience a hervir meter los fideos soba. Es mejor que el caldo o agua esté muy poco salado porque el miso va a salar la sopa después.
  3. Remover bien para que los tallarines no se peguen y dejar cocer durante 5 minutos. Apartar después del fuego.
  4. Poner en cada bol una cucharadita de miso y diluir con un poco del caldo de la sopa. Distribuir la sopa en cada bol y espolvorear por encima con sésamo tostado.
Notas
  1. Puedes cambiar la cebolla por puerro o ajo, y el apio y calabaza por tu verdura de estación favorita.
The Food Therapy http://www.thefoodtherapy.info/
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