Desde de hace tiempo estoy colaborando con unas de mis marcas favoritas La Finestra sul Cielo creando recetas deliciosas pero muy sanas y de inspiración macrobiótica.

Os propongo que os asoméis a su web donde encontrareis unas recetas muy interesantes y originales (no sólo mías si no de chef tan geniales como Mireia Anglada o Patricia Restrepo).

A través de este link podeis acceder directamente a todas las recetas:  www.lafinestrasulcielo.es/esp/recetas/

…Y aquí os dejo una de mis últimas recetas publicadas que espero os guste tanto como a mi! 🙂

Polos de frutasPolos de ensalada de frutas y tahini

4-6 polos (en función del molde que usemos)

Ingredientes

  • 1 kiwi maduro
  • 1 puñado de frutas rojas (Fresas, frambuesas…)
  • 2 cucharadas de arándanos azules
  • 1 fruta amarilla (mango, melocotón, nectarina, albaricoque…)
  • ½ plátano
  • 2 cucharadas de tahini
  • 6 cucharadas de zumo de manzana fresco
  • 300 ml de zumo fresco de manzana (refrigerado)

 

Preparación

  1. Cortar el kiwi por cuartos y después en triángulos o trocitos. Cortar la fruta amarilla elegida en trozos y el plátano en rodajitas. Si los hacemos con fresas las troceamos también (si lo hacemos con frambuesas u otra baya no hace falta).
  2. Mezclar todas las frutas en un bol y rellenar los moldes de polos con ellas. Hasta llenar ¾ de su capacidad.
  3. Meter en un pequeño bol el tahini, el zumo de manzana y batir con un poco de zumo de manzana hasta que se diluya bien todo. Después mezclar el resto de zumo. Rellenar cada molde de polo poco a poco con este zumo para que vaya rellenando todos los huecos entre las frutas, dejando un dedo de espacio hasta el borde (porque este líquido va a expandirse después).
  4. Meter a congelar. Para desmoldar luego con facilidad podemos tener preparado un bol con agua tibia-caliente en el que introduciremos unos segundos el polo. Después saldrá sin esfuerzo.

 

Alternativa: Podemos usar de base líquida también zumo de naranja fresco

 

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